Caramel Bars
Hier eine äußerst leckere Großigkeit, die man nicht wirklich mit gutem Gewissen essen kann. Die Herausforderung liegt darin, die Caramel Bars trotzdem uneingeschränkt zu genießen, so wie es ihnen gebührt.
Zutaten
Zubereitung
1. Den Ofen auf 180 ºC vorheizen.
2. Die Nüsse auf ein Backblech verteilen und im Ofen ca. 5 min rösten, herausnehmen und zur Seite stellen.
3. Für den Boden das Mehl und ein Prise Salz in eine Schüssel sieben und mit der weichen Butter und dem Zucker zu einem Mürbeteig verarbeiten. (per Hand oder mit der Küchenmaschine)
4. Den Mürbeteig gleichmäßig in die Form streichen und im Ofen 15 goldgelb backen. Den Mürbeteig nun aus dem Ofen (nicht ausschalten) nehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Für das Karamel, Butter, Zucker, Mehl und Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Dann kurz zum Kochen bringen und den Topf vom Herd ziehen.
(Das Masse ist bis dahin noch ungebräunt und wird erst später im Ofen karamelisiert.)
6. Die Schokolade fein zerhacken und auf dem Mürbeteig zusammen mit den Kokosraspeln und den gerösteten Nüssen verteilen.
7. Die Karamelmasse nun gleichmäßig über die Nuss-Kokos-Schokomischung gießen und die Form für weitere 15-20 min in den Ofen schieben, bis das Karamel eine köstliche braune Farbe hat und Blasen schlägt.
8. Die Form aus dem Ofen nehmen und die fertigen Caramel bars abkühlen lassen.
Schließlich in 15 Stücke schneiden und genießen.
Tipp: Am besten lassen sich die Caramel bars durch die Wahl der Nüsse variieren.
In einer Keksdose gelagert halten sich Caramel bars eine ganze Weile. Erfahrungsgemäß verschwinden sie allerdings schneller als geplant.
Guten Appetit!
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gemischte Nüsse nach Geschmack, halbiert oder grob zerkleinert
